Ho Chi Minh

  HCMN, mégapole en constant mouvement où les vénérables pagodes, ruelles tranquilles et marchés jouxtent buildings modernes. Un petit tps d'adaptation a été nécessaire avant de tomber amoureux de cette ville.
  L'équipe du 78 rue de Bagnolet a trouvé un nouveau sport... traverser intacte la masse de véhicules )
  Cette pratique a posé quelques soucis à Julie... (

Yves pense sérieusement a émigrer professionnellement ... 

Petit crochet par une fabrique de nouilles artisanale

Le riz d'abord concassé est ensuite mit à tremper

Il va être malaxé jusqu'à obtention d'une pâte liquide et stocké dans des jarres. La pâte sera retravaillé manuellement, pour former de fines galettes  

 Les galettes ainsi faites sont déposés sur de la paille tressé  

et mit à sécher au soleil

Pour être enfin découpées en fines lamelles. 

Ajoutons à cela que pour la fabrication des nouilles tout est utilisé, même l'écosse du riz qui alimente le feu.

J'espère que cela vous à plu autant qu'a nous ;)    

Delta du Mékong, sud Vietnam

Les perches que vous voyez sur les bateaux indiquent  ce qui est vendu à bord